Zdrowy Listek
  • Dieta
  • Porady
  • Zdrowie
  • Żywność

Kimchi z buraków. Przepis babci Wandy

zdjęcie świeżych buraków

Kimchi z buraków jest odmianą kimchi, która jest przygotowywana z użyciem buraków jako głównego składnika. Kimchi jest tradycyjnym koreańskim daniem, które jest przygotowywane przez fermentację warzyw. Jest to danie o ostrym smaku, które jest bardzo popularne w kuchni koreańskiej. Składniki te są mieszane z przyprawami, takimi jak papryka chili, czosnek, cebula i ocet ryżowy, a następnie fermentowane przez kilka dni. Gotowe kimchi jest pikantne i ma wyrazisty smak buraków. Jest to często jedzone jako przystawka lub dodatek do głównych dań, takich jak kimchi stew.

Spis treści

  • Czy kimchi jest zdrowe?
  • Kimchi z buraków – przepis

Czy kimchi jest zdrowe?

Kimchi jest uważane za zdrową potrawę, ponieważ jest naturalnie fermentowane i bogate w probiotyki. Fermentacja sprawia, że warzywa stają się łatwiej strawne i bogatsze w witaminy i minerały. Kimchi zawiera również duże ilości witaminy C, witaminy A, witaminy K i przeciwutleniaczy. Kimchi z buraków jest również bogate w betacyjaniny, które mogą pomóc w zapobieganiu chorób serca i nowotworów.

Jednak, kimchi zawiera również dużo soli, a nadmierne spożycie soli może prowadzić do wysokiego ciśnienia krwi i innych chorób serca. Dlatego należy uważać z ilością kimchi jedzonej i dobrać odpowiednią porcję do swojej diety.

Również, jeśli masz problemy z układem pokarmowym, takie jak wrzody, nadwrażliwość na laktozę lub celiakie, kimchi może być trudne do strawienia lub wręcz szkodliwe dla ciebie. Zawsze warto skonsultować się z lekarzem przed rozpoczęciem jedzenia kimchi lub innych fermentowanych potraw.

Kimchi z buraków – przepis

Aby zrobić kimchi z buraków, potrzebujesz:

  • 1 kg buraków
  • 1/4 szklanki soli
  • 1/4 szklanki cukru
  • 1/2 szklanki papryki chili w proszku
  • 3 ząbki czosnku
  • 1/4 szklanki posiekanej cebuli
  • 2 łyżki posiekanej kolendry
  • 1/4 szklanki octu ryżowego
  1. Umyj i pokrój buraki na cienkie paski. Włóż je do miski i posyp solą. Odstaw na 30 minut.
  2. W misce wymieszaj cukier, paprykę chili, czosnek, cebulę, kolendrę i ocet ryżowy.
  3. Odcisnij nadmiar wody z buraków i wymieszaj je z przyprawami.
  4. Przełóż kimchi do słoika i odstaw na 2 dni w ciepłym miejscu, aby fermentowało.
  5. Po tym czasie przechowuj kimchi w lodówce.

Uwaga: Kimchi jest produktem fermentowanym, więc powinno się go przechowywać w lodówce, aby proces fermentacji został zatrzymany.

Nawigacja wpisu

Choroby po 40 roku życia
Kapsaicyna. Czyli ostry smak papryki

Related Articles

mszyce

Domowe sposoby na mszyce

zdjęcie przedstawiające byliny kwitnące w czerwcu

Byliny kwitnące w czerwcu

zdjęcie ilustrujące do artykułu jak hodować warzywa w ogrodzie

Jak hodować warzywa w ogrodzie lub na balkonie?

Ostatnie wpisy

  • Wegańskie obiady – 5 sprawdzonych pomysłów
  • Olej z maku – właściwości
  • Żywność liofilizowana. Zalety i właściwości
  • Olej z pestek truskawek. Wszystko, co powinieneś wiedzieć
  • Domowe sposoby na mszyce

Kategorie

  • Dieta
  • Porady
  • Zdrowie
  • Żywność
Dodaj swój blog do katalogu blogów Blogorama