Kiszone buraki to jedno z najzdrowszych warzyw, jakie można znaleźć na rynku. Są one bogate w probiotyki, enzymy i minerały, które mogą mieć korzystny wpływ na nasze zdrowie.
Kiszone buraki – bogactwo witamin i minerałów
Probiotyki są żywymi kulturami bakterii, które pomagają w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej. Ukiszone buraki zawierają dużą ilość Lactobacillus plantarum. Jest to rodzaj bakterii probiotycznych, które pomagają w utrzymaniu zdrowych jelit i ochronie przed infekcjami.
Enzymy to substancje, które pomagają w trawieniu i przyswajaniu składników odżywczych. Kiszone buraki zawierają enzymy, które pomagają w trawieniu białka, tłuszczów i węglowodanów.
Minerały to pierwiastki, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Kiszone buraki zawierają dużą ilość potasu, magnezu, wapnia i żelaza. Potas jest niezbędny do utrzymania prawidłowego ciśnienia krwi, magnez jest ważny dla układu nerwowego, wapń jest potrzebny do utrzymania zdrowych kości, a żelazo jest niezbędne do produkcji czerwonych krwinek.
Również zawartość dużej ilości witaminy C, tak ważnej dla układu odpornościowego dodatkowo pomaga w utrzymaniu zdrowych kości, zębów i skóry.
Kiszone buraki mogą również pomóc w zapobieganiu i leczeniu różnych chorób. Na przykład, badania sugerują, że regularne ich spożywanie może pomóc w zapobieganiu nowotworom, chorobom serca i cukrzycy.
Kto powinien je włączyć do swojej diety?
Kiszone buraki są zdrowe i pożywne dla większości osób. Istnieją pewne grupy, które mogą odnieść szczególne korzyści z ich spożywania.
- Osoby z problemami trawienia: Wysoka zawartość probiotyków i enzymów. Mogą one pomóc w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej i poprawie trawienia.
- Osoby z niedoborami minerałów: Są bogate w potas, magnez, wapń i żelazo, które są ważne dla prawidłowego funkcjonowania organizmu.
- Osoby z chorobami serca: Kiszone buraki mogą pomóc w zapobieganiu chorobom serca dzięki ich wysokiej zawartości potasu i magnezu.
- Osoby z ryzykiem nowotworów: Mogą pomóc w zapobieganiu nowotworom dzięki ich wysokiej zawartości antyoksydantów i przeciwutleniaczy.
- Osoby z niedoborem witaminy C: Kiszone buraki są bogate w witaminę C, która jest ważna dla układu odpornościowego i kości.
Należy jednak pamiętać, że mogą mieć wysoką zawartością sodu. Osoby z nadciśnieniem tętniczym powinny zachować ostrożność podczas jedzenia tego warzywa. Warto skonsultować się z lekarzem przed dodaniem ich do swojej diety, zwłaszcza jeśli masz jakieś problemy zdrowotne.
Kiszone, czy świeże – które wybrać?
Kiszone buraki i ich zawartość probiotyków, enzymów i minerałów, mogą pomóc w utrzymaniu równowagi mikroflory jelitowej, poprawie trawienia i ochronie przed chorobami. Kiszenie buraków pozwala również na zwiększenie w nich zawartości witaminy C, która jest ważna dla układu odpornościowego i kości.
Jednakże, świeże buraki są również bardzo zdrowe. Są one bogate w błonnik, który pomaga w utrzymaniu zdrowych jelit i utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Są one również bogate w antyoksydanty i przeciwutleniacze, które pomagają w zapobieganiu nowotworom i chorobom serca.
Oba rodzaje buraków są dobrym źródłem witaminy C, folianów, potasu, magnezu, wapnia i żelaza.
Warto dodać do swojej diety zarówno kiszone jak i świeże buraki, by cieszyć się różnorodnością smaków i skorzystać z różnych korzyści dla zdrowia.
